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UN PEU DE NOUS

 
 

POURQUOI SYDNEY CAFE?

La « Coffee Culture » est très populaire à Sydney, on y trouve un café à quasiment chaque coin de rue. Tous les matins,on peut remarquer que la moitié des gens tiennent dans leur main un café à l’emporter.  Certains passionnés devenus exigeant parcourent de longues distances afin de pouvoir en déguster d’excellentes variétés. Les habitants de Sydney vont même jusqu’à se vanter d’avoir les meilleurs cafés et les baristas les plus talentueux du monde…

Cet intérêt pour le café de qualité n’en est qu’à ces prémices en Suisse. Il faut bien avouer que le café que l’on nous sert est souvent           sur-torréfié, conservé dans des conditions approximatives et préparé à l’aide de machines automatiques. Tous ces points font que la plupart du temps, il a perdu tout son arôme et laisse en bouche un goût plutôt amer, bien souvent désagréable. C’est pourquoi nous tenons à faire découvrir un bon café artisanal en partageant notre passion et savoir-faire. Nous aimerions introduire le même plaisir autour du café ici qu’à SYDNEY, d’où notre nom. 

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L’ÉQUIPE SYDNEY CAFE

ALEXANDRA MONNEY : née à Sydney, a étudiée le design, aime le « coffee lifestyle », chose qui lui manque vraiment !

JIMMY MONNEY : très bon contact avec les gens, toujours au courant de ce qui se passe… Il a besoin de son café tous les matins!

JULIEN MONNEY :  Pâtissier, soucieux du détail, passionné de cuisine et de café.